24 февраля началась масленичная неделя — древний славянский праздник, пришедший из языческой культуры и сохранившийся после принятия христианства. Празднования продлятся до воскресенья 1 марта включительно.

В субботу, на золовкины посиделки (золовка - сестра мужа) молодая невестка приглашала родных мужа к себе в гости. Если золовки были еще не замужем, тогда она созывала в гости и своих незамужних подруг. Если же сестры мужа уже были замужем, то невестка приглашала родню замужнюю и со всем поездом развозила гостей по золовкам. Новобрачная невестка должна была одарить своих золовок подарками.

Интересно, что само слово "золовка", как считалось, происходит от слова "зло", так как сестры мужа относились к невестке ("пришедшей невесть откуда") недоверчиво и настороженно - вспомним, хотя бы русские народные сказки.

Тонкие ажурные блинчики на молоке с дырочками:

Суббота - Золовкины посиделки. Угощение, подаваемое в этот день, должно быть нежным.

Ингредиенты: молоко — 0,9 л; яйцо — 6 шт.; мука — 280 г; растительное масло — 80 г; сахар — 4 ст. л; сода, уксус — по 2 ч. л; соль — 1 ч. л.

В емкости смешать сахар, соль и яйца до однородной массы. Тонкой струйкой влить молоко, не переставая взбивать. В три приема всыпать просеянную муку. Добавить погашенную уксусом соду. Тщательно перемешать. Готовую массу перелить в бутылку, закрыть крышкой, в которой предварительно сделать небольшое отверстие. Разогреть сковороду, смазать маслом. Затем выливать из бутылки струйкой тесто, рисуя любые рисунки. Дать подрумянится с двух сторон.

Бонус: диетические блины

Ингредиенты: 1 ст. л овсяной муки (Геркулес в кофемолке), 2 ст. л. льна (семя льна в кофемолке), 6 ст. л молока, немного соли.

Все смешать, дать постоять 15-20 минут, потом добавить 1 яйцо или половину спелого банана. Массу распределить по горячей и сухой сковороде. Жарить до румяной корочки. Начинка: творог, изюм, банан, яблоки.

Еда на Сырную седмицу должна быть сытной и вкусной. Для этого ее можно начинить. Вариантов начинки много: фарш, квашеная капуста, рыба и красная икра, сыр и творог, фрукты, тыква. Также блины подают с вареньем, сгущенкой или сметаной.

Масленица празднуется в последнюю неделю перед Великим постом, за семь недель до Пасхи. В стародавние времена этот праздник назывался иначе. Как и многие другие языческие народы, древние славяне отмечали праздник, связанный с проводами зимы и встречи весны. Он был связан с именем бога плодородия и скотоводства Велеса. Этот праздник олицетворял пробуждение природы от зимнего сна, означал начало полевых работ. И по сей день живёт как проявление надежды на год урожайный, сытый, поэтому она была и остаётся обильной и очень сытной. Масленица продолжается семь дней, и каждый день этой праздничной недели имеет своё название и свой смысл.