24 февраля началась масленичная неделя — древний славянский праздник, пришедший из языческой культуры и сохранившийся после принятия христианства. Празднования продлятся до воскресенья 1 марта включительно.

Вслед за вторником, днём заигрышей, пришла среда - Лакомка. На Лакомку тещи принимали зятьев к блинам, а для забавы зятьев созывали всех родных. А ведь раньше зятьев было не один-два, как в современных семьях, а по пять-десять! Вот и приходилось теще всех привечать и угощать, да так, чтобы ни один в обиде не остался.

Так что была Масленица разорительным праздником для тех семей, где много дочерей. Отсюда и пошла поговорка: "хоть с себя все заложи, но масленицу проводи!"

Бывало, что в этот день в деревнях устраивались "девичьи съезды": молодые и пожилые женщины в праздничных платьях катались по деревням и селам отдельно от мужчин и распевали веселые песни.

А по вечерам пели песни про заботливую тещу, угощающую зятя блинами; разыгрывали фарсы с наряженным медведем про то, как теща для зятя блины пекла, как у тещи головушка болит, как зятек-то теще спасибо сказал.

Считалось, что в Масленицу, а особенно на Лакомку, нужно есть столько, сколько душе угодно, или, как говорили в народе, "сколько раз собака хвостом махнет".

Масленица празднуется в последнюю неделю перед Великим постом, за семь недель до Пасхи. В стародавние времена этот праздник назывался иначе. Как и многие другие языческие народы, древние славяне отмечали праздник, связанный с проводами зимы и встречи весны. Он был связан с именем бога плодородия и скотоводства Велеса. Этот праздник олицетворял пробуждение природы от зимнего сна, означал начало полевых работ. И по сей день живёт как проявление надежды на год урожайный, сытый, поэтому она была и остаётся обильной и очень сытной. Масленица продолжается семь дней, и каждый день этой праздничной недели имеет своё название и свой смысл.

Рецепты блинов на каждый день Масленичной недели:

Толстые блины на дрожжах

Среда называется Лакомка. Тещи стараются вкуснее и сытнее накормить зятьёв.

Ингредиенты: мука — 1,2 кг; вода — 2 ст.; кефир — 800 мл; яйцо — 6 шт.; сахар — 6 ст. л.; дрожжи — 20 г; соль — щепотка; растительное масло — 6 ст. л.

Кефир подогреть до комнатной температуры. Отдельно смешать дрожжи, сахар и 3 ст. л. муки и затем соединить с кефиром. Перемешать и оставить в теплом месте, накрыв полотенцем. Яйца взбить с щепоткой соли до пены. Соединить с подошедшей опарой. При постоянном помешивании добавить просеянную муку, горячую воду. Массу оставить на четверть часа. Потом влить растительное масло. Снова дают подойти, лучше, дважды. Подошедшее тесто выпекать небольшими порциями. Рекомендуется накрывать крышкой, чтобы блин хорошо пропекся.