Возглавляемая мэром Таллина Эдгаром Сависааром внушительная делегация городской управы сняла пробу с изготовленного кавалером знака «За заслуги перед Таллином» владельцем ресторана «Глория» Дмитрием Демьяновым «гребенчато-керамической ухи», на изготовление которой Демьянова вдохновили находки при раскопках на плошади Вабадузе.

Пробы органического вещества, взятые во время раскопок, позволили установить возраст его в 4800-5200 лет. 1128 керамических черепков в основном – осколки больших глиняный сосудов т.н. гребеночной керамики, вполне пригодных для варки супа.

Находки свидетельствуют, по мнению археологов, что жившие здесь пять тысячелетий назад люди занимались охотой и рыболовством. При этом часть костей идентифицирована как останки трески, окуня и щуки. Из этого и исходил автор гребенчато-керамической ухи.

Мэр попросил Демьянова и своего советника Юри Кускемаа разработать сертификат исторической ухи, передаёт Raepress.